Cupcake De Cenoura

Cupcake De Cenoura

Nada melhor do que estrear o blog com uma receita que foi a primeira que eu aprendi a fazer, muito novinha com a minha mãe. Sinta-se honrado, vou compartilhar uma receita da minha família com você! Sempre fiz essa receita em forma de bolo, mas com era para estrear o blog esse verão eu resolvi fazer alguma coisa diferente e fiz nas forminhas de cupcake! Na receita mesmo não tem nenhuma diferença, o que muda é só o formato, então vamos à receita:

Ingredientes:

  • 3 ou 4 cenouras médias
  • 3 ovos
  • 1 copo pequeno de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 xícaras de farinha de trigo

Modo De Preparo:

Primeiro de tudo ligue o forno em fogo médio, uns 180°, 200°! Lave e descasque as cenouras, e corte-as em pedaços pequenos, mais ou menos da grossura de um dedo (essa é a parte mais complicada, acredite!). Coloque as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador e bata até ficar líquido com pequenos pontinhos de cenoura, se quiser deixar mais natural, ou totalmente líquido pra ficar lisinho. Misture o açúcar, o fermento e a farinha numa tigela grande com o que saiu do liquidificador e voilá!
Se for fazer como bolo é só colocar numa forma grande untada, rende bem. Para os cupcakes separe em 18 forminhas (de alumínio ou de silicone) cobertas com a forminha de papel (enchendo sempre 2/3 da forminha). Leve ao forno e espere dourar!
Para a cobertura faça um brigadeiro simples (1 lata de leite condensado, chocolate até ficar com uma cor legal e uma colher de sopa de manteiga) e depois de pronto misture um pouco (bem pouco, tipo 3 colheres de sopa) de leite para ficar mais mole! Cobre, come e me conta como ficou, ok?

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