Muffin De Parmesão

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Esse muffin de parmesão é uma excelente opção para um final de tarde, um lanchinho, família e amigos reunidos! Só coisa boa! Não tem muito mistério, fique atento às medidas e está tudo certo! Achei essa receita num blog de comidas americanas e tive que fazer umas adaptações para ficar perfeito (tinha pouco queijo e era muito doce), mas agora está no ponto! =)

A maior manha dessa receita é o buttermilk (ou leitelho)! Muito difícil achar no mercado e muito mais fácil de fazer em casa, então não será um problema. Tudo o que você precisa para fazer o buttermilk é leite e limão (ou vinagre branco) e ele precisa de uns minutinhos para descansar. Então faça isso antes de tudo. A regra é simples, para cada xícara de leite 1 colher (sopa) de limão (ou vinagre branco). Como nessa receita vamos usar 1+1/4 de xícara, você coloca essa quantidade de leite em uma vasilha e 1 colher (sopa) de limão com um chorinho. Mistura e reserva. Enquanto você espera fazer efeito vamos fazer o resto, vai precisar de:

Ingredientes:

  • 1+3/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 1+1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (chá) orégano
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1+1/4 de xícara de buttermilk
  • 1/4 de manteiga (ou margarina) derretida
  • 1 ovo grande
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo De Preparo:

Mãos a massa, galera! Primeiro liga o forno a uns 200° e separe 12 forminhas (pode ser nas de silicone com formas de papel ou nas de metal simplesmente untadas, ficam mais crocantes). Aí você mistura tudo que é seco num tigela grande: farinha, açúcar, fermento, bicarbonato, orégano, sal e parmesão. Misturou tudo? Aí joga o buttermilk, a manteiga e o ovo, mistura bem e voilá! Encha as forminhas com 2/3 da capacidade, salpique queijo por cima e coloque no forno. Espere cerca de 30 minutos ou até dourar. Coma quente, frio, com requeijão, puro, com manteiga, com café, chá, de qualquer jeito, mas coma!

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